La Cadenière Les Frères Tobias Bio

Deze bourgondische wijn wordt 12 maanden lang op eikenhouten vaten gerijpt. Ja, dat lees je goed. Deze flessen rijpen nog een jaartje in de wijnkelders van Cadenière. Zo worden de geheimen van Syrah wijnen ontdekt.

Je ziet zijn intens rode kleur met paarse reflecties wanneer je 'm soldaat maakt. En hoe deze kanjer smaakt? Denk aan gekonfijt fruit, met lichte tinten van kruidnagel en Sichuan-peper. De smaak biedt soepele tannines, aroma's van rood fruit en kruiden. Met een kruidige afdronk.

Het begon allemaal in 1950 toen Léonie en Louis wijn verbouwden met wagen en hun ezel Coco. Weer of geen weer, met z’n drieën legden zij de basis voor Domaine la Cadenière. Drie generaties later is de wijngaard nog steeds in de familie. Het wordt namelijk verbouwd door de drie broers Vincent, Pierre en Gabriel Tobias. Hun geluksgetal is vast drie....

Hun eerste wijnen zijn een eerbetoon aan hun grootmoeder: Léonie. Die de volgende generaties de kunst van het wijn maken heeft geleerd. Alle wijnen van Domaine la Cadenière zijn helemaal biologisch. Dat is pas goed voor de toekomst én voor de volgende 3 generaties van La Cadenière.