Alsón Chardonnay

Deze Chardonnay wordt gemaakt met 100% eigen verbouwde Chardonnay-druiven. Dat betekent geen chemische rotzooi, maar milieuvriendelijke en niet-schadelijke bestrijdingsmiddelen. Als de zon op z'n heetst is, in midden Augustus, worden deze druiven geplukt. Met een flinke portie hard werken worden de druiven geperst.

Hierna nog enkele maanden op Franse eikenhouten vaten en de Alsón Chardonnay is geboren. Met een echte droge Chardonnay smaak en vleugjes meloen, citrus en ananas. Dat is zeker een bijzonder pareltje. Super toegankelijk maar nog steeds erg bijzonder. Terecht een van de huiswijnen van NaVijfen.

Het wijnhuis Hacienda Albae combineert top notch apparatuur met de klassieke methode van het wijnmaken. Met het oog op de toekomst verbouwen ze hun druiven helemaal duurzaam. Wist je dat alle druiven in hun wijnen zelf gegroeid worden? Zo waarborgen ze de duurzaamheid en kwaliteit van deze juweeltjes. En dat smaakt goed.

De grond rondom Hacienda Albae krijgt genoeg water. Dat komt omdat er een grote aquifer onder de grond zit. Dit ondergrondse waterreservoir zorgt ervoor dat in de hete zomers er weinig irritatie nodig is. En wist je dat al deze winnende wijnen gerijpt worden in de wijnkelder? Juist! Onder de grond, waar de constante, koele temperatuur goed zorgt voor deze wijntjes.